Gambas a la gabardina

PREPARACIÓN

Las gambas a la gabardina, también conocidas como gambas Orly, gambas enfundadas o camarones en gabardina, son un clásico aperitivo muy popular en diversas regiones. Esta receta, versátil y deliciosa, permite explorar distintas denominaciones y adaptaciones, dependiendo de la región y los gustos personales.

Preparación de las Gambas: Limpia y pela las gambas, dejando la cola. Retira el intestino con un palillo. Sazona con sal.
Masa Orly: En un bol, mezcla la harina, la levadura desmenuzada, la sal y el agua hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar 2 horas cerca de una fuente de calor para que fermente.
Freír: Calienta el aceite en una sartén. Sumerge las gambas en la masa y fríelas hasta que estén doradas.
Servir: Coloca las gambas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y sirve caliente.