Durum de pollo casero

PREPARACIÓN

El durum de pollo es una versión casera y saludable del clásico kebab turco. Esta receta combina especias aromáticas y verduras frescas envueltas en una tortita suave, perfecta para una cena rápida o para sorprender en ocasiones especiales como San Valentín.

Origen del durum

El durum kebab proviene de Turquía, donde “durum” significa “enrollado” en turco. Es una variación del clásico doner kebab, pero en lugar de servirse en pan de pita, se envuelve en una fina tortita o pan plano. Este plato ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su versatilidad, permitiendo una gran variedad de rellenos y salsas.

Preparación paso a paso:

  1. Preparar el pollo:
    • Corta las pechugas de pollo en filetes finos y luego en tiras.
    • Coloca el pollo en un bol grande, añade sal al gusto y un yogur griego entero.
    • Agrega el comino molido, el curry y una pizca de pimienta blanca. Mezcla bien hasta que el pollo esté bien cubierto con las especias.
    • Deja reposar la mezcla durante 10-15 minutos para que el pollo absorba todos los sabores.
  2. Preparar las verduras:
    • Mientras el pollo reposa, corta los tomates en rodajas finas.
    • Pica la cebolla en juliana y la lechuga en tiras finas.
  3. Cocinar el pollo:
    • Calienta una sartén con un poco de aceite.
    • Saltea el pollo en tandas pequeñas para evitar que se cueza en lugar de freírse. Cocina hasta que esté dorado y bien hecho.
  4. Montar el durum:
    • Coloca una tortita en un plato y comienza con una capa de lechuga.
    • Añade rodajas de tomate y cebolla al gusto.
    • Esparce una buena cantidad de queso rallado.
    • Coloca el pollo caliente sobre las verduras y el queso.
    • Agrega salsa kebab al gusto.
  5. Enrollar y servir:
    • Enrolla la tortita con firmeza, asegurándote de que el relleno quede bien distribuido.
    • Si es necesario, presiona los extremos hacia adentro para que no se salga el relleno.
    • Corta el durum por la mitad y sírvelo caliente.

Consejos y variaciones:

  • Personaliza tu durum: Puedes agregar otros ingredientes como pepino, zanahoria rallada o aceitunas.
  • Salsa casera: Si quieres aprender a hacer la salsa kebab en casa, déjalo en los comentarios y compartiré la receta.
  • Versión vegetariana: Sustituye el pollo por tofu marinado o falafel para una alternativa sin carne.

¿Por qué te encantará esta receta?

  • Es rápida y fácil de preparar.
  • Utiliza ingredientes saludables y accesibles.
  • Es perfecta para compartir con amigos, familia o para una cena especial.

🌟 ¡Prueba esta receta y cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido! 🌟

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Número de personas

4

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo 🍗
  • 1 yogur griego natural 🥞
  • 1 cucharadita de comino molido 🌿
  • 1 cucharadita de curry 🌼
  • 1 pizca de pimienta blanca 🧢
  • Sal al gusto 🌮
  • 2 tomates de rama 🍅
  • 1 cebolla 🧅
  • Lechuga al gusto 🥬
  • Queso rallado (el que prefieras) 🧀
  • Salsa kebab 🍿
  • 4 tortitas grandes para durum 🌮

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