Rollitos fríos de jamón con salsa de yogur

Tiempo estimado: 15 minutos
Tipo: Plato frío, sin horno, sin fuego
Ideal para: Comidas o cenas rápidas, sin electricidad, verano, Semana Santa
Dificultad: Muy fácil

¿Sin ideas para comer cuando no hay luz o no puedes cocinar? Hoy te traigo una receta ideal para esos días en los que no puedes usar ni fuego ni horno: unos rollitos fríos de jamón con salsa de yogur. Es un plato muy versátil que puedes personalizar con los ingredientes que tengas por casa. No solo es saludable y fresco, también está lleno de proteínas y color. ¡Y lo mejor! Se prepara en 15 minutos y es apto para toda la familia. Si tienes restos en la nevera, aprovéchalos. Esta ensaladilla envuelta en jamón york, con su toque de yogur griego, especias y fruta, es un espectáculo que no puedes perderte.

1. Preparar los ingredientes del relleno:

   • Pela y ralla la zanahoria.

   • Pela y pica la manzana. Añádele un chorrito de zumo de limón para que no se oxide.

   • Pica también el tomate, el aguacate, las fresas (si usas) y los huevos cocidos.

   • Desmiga el atún y el queso fresco.

2. Mezclar el relleno:

   • En un bol grande, combina la zanahoria, manzana, aguacate, fresa, tomate, huevo, atún, queso fresco y el maíz dulce.

   • Añade parte de la salsa de yogur (ver paso 4) para unir todos los ingredientes. Reserva un poco para decorar por encima.

3. Preparar los rollitos:

   • Extiende una loncha de jamón york o de pavo.

   • Coloca una cucharada del relleno en el centro y enrolla formando un cilindro.

   • Repite con todas las lonchas.

4. Preparar la salsa de yogur:

   • En un bol, mezcla los yogures con la mostaza, el zumo de limón, sal, pimienta, curry, orégano y comino.

   • Remueve bien hasta tener una salsa cremosa. Puedes aligerarla con un poco de agua, leche o nata si lo prefieres.

5. Montar el plato:

   • Coloca un fondo de lechuga en una bandeja o fuente.

   • Encima, acomoda los rollitos de forma decorativa.

   • Añade por encima la salsa de yogur que reservaste y decora con medios tomates cherry, trozos de fresa o gajos de naranja si quieres darle color.

6. ¡Listo para servir!

   • Puedes conservarlo en la nevera hasta el momento de servir. Ideal para días calurosos o cenas ligeras.