Steak Tartar con un toque especial de miel

Descubre cómo preparar un delicioso Steak Tartar, un plato clásico que nunca pasa de moda. Con un toque especial de miel, esta receta te ofrece un equilibrio perfecto entre lo tradicional y lo innovador. Ideal para una cena sofisticada o para sorprender a tus invitados con algo único y delicioso. Aprende sobre el origen de este plato icónico y sigue nuestros sencillos pasos para prepararlo en casa.

Pasos a seguir:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza picando finamente la chalota, los pepinillos y las alcaparras. Reserva en un bol.
2. Aliño: En un bol pequeño, bate una yema de huevo y agrega la salsa picante, la salsa de soja, la salsa Perrins y la mostaza en grano. Añade sal y pimienta al gusto, y el toque especial: una cucharadita de miel. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
3. Preparación de la carne: Limpia bien el solomillo, eliminando grasa y nervios. Corta el solomillo a contraveta en pequeños dados o pica finamente a cuchillo, según tu preferencia.
4. Mezcla: Incorpora la carne picada al bol con las chalotas, pepinillos y alcaparras. Agrega el aliño y mezcla bien para que todos los sabores se integren.
5. Montaje: Utiliza un molde para emplatar el Steak Tartar, presionando ligeramente la carne. Decora con una yema de huevo en el centro, cebollino picado y acompaña con pan finamente tostado.
6. Presentación: Sirve el Steak Tartar con un toque de cebollino y disfruta de un plato sofisticado y lleno de sabor.

Origen del Plato: El Steak Tartar es un plato que tiene sus raíces en la cultura nómada de los tártaros, un grupo de Asia Central, quienes maceraban la carne debajo de sus sillas de montar para ablandarla. Sin embargo, la versión moderna y más refinada del plato se popularizó en Francia, donde se convirtió en un clásico de la alta cocina. Este plato crudo, que destaca por su frescura y la pureza de sus ingredientes, es una verdadera delicia para los amantes de la carne.