¿Buscas una alternativa al clásico steak tartar o al tartar de salmón? Esta receta de tartar de fuet es la opción perfecta para quienes quieren innovar con ingredientes sencillos, sin renunciar al sabor. Es ideal como entrante, para un picoteo informal o incluso como receta rápida para una cena con amigos. En este post te explicamos paso a paso cómo prepararlo, cómo presentarlo de forma vistosa y qué puedes acompañar para triunfar. ¡Vamos con la receta!
Pela el fuet y pícalo muy fino, a cuchillo. Reserva.
Pica finamente la cebolla roja, los pepinillos y las alcaparras.
En un bol, mezcla la cebolla, pepinillo y alcaparras con la mostaza, la miel, la yema de huevo, la salsa de soja, Perrins y tabasco al gusto.
Añade el fuet picado y mezcla bien. Ajusta de sabor si quieres añadir más miel o yema.
Sirve en moldes individuales, sobre tostas o en boles pequeños. Decora con perejil fresco.
4
1 fuet
½ cebolla roja
3-4 pepinillos
1 cucharada de alcaparras
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1-2 yemas de huevo
1 cucharadita de miel
1 cucharada de salsa de soja
Unas gotas de salsa Perrins (Worcestershire)
Unas gotas de tabasco (opcional)
Perejil fresco (opcional, para decorar)
Tostas de pan o pan de molde tostado
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