Bacalao con tomate

PREPARACIÓN

Preparar los ingredientes:
- Si usas bacalao congelado, descongélalo durante la noche en un colador para eliminar el exceso de agua.
- Pica las cebollas y corta los pimientos en tiras después de retirar las semillas.
Pochado de las verduras:
- En una cazuela amplia, calienta un buen chorro de aceite de oliva.
- Añade la cebolla y el pimiento rojo con un poco de sal. Cocina a fuego lento, tapado, hasta que las verduras estén tiernas.
Cocinar el bacalao:
- En la misma cazuela, retira las verduras y añade un poco más de aceite.
- Cocina los lomos de bacalao primero con la piel hacia abajo durante unos minutos.
Montaje del plato:
- Coloca las verduras sobre el bacalao y cubre todo con el tomate triturado.
- Cocina a fuego bajo hasta que hierva suavemente. Apaga el fuego y deja reposar unos minutos.
Servir:
- Sirve caliente acompañado de pan para disfrutar de la deliciosa salsa.

Número de personas

6

Ingredientes

Bacalao desalado o congelado: 6 lomos (sin espinas)
Cebollas: 2 unidades
Pimientos rojos: 2 unidades
Tomate natural triturado: 2 botes (o tomate casero, si prefieres)
Aceite de oliva virgen extra: Cantidad al gusto
Sal: Al gusto

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Etiquetas:

bacalao con tomate, bacalao tradicional, Receta de Navidad, recetas fáciles, recetas navideñas.

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