Flan de huevo casero

¿Quién puede resistirse a un buen flan de huevo casero? Esa textura suave, ese sabor dulce con el punto justo de vainilla y cítricos… Esta receta es un clásico de nuestras abuelas, sencilla pero infalible.

Hoy te enseñamos a prepararlo paso a paso, con ingredientes que seguro tienes en casa: leche, huevos, azúcar, canela y piel de limón o naranja. El truco está en prepararlo con mimo, al baño maría y sin prisas.

💡 Consejo clave: El flan perfecto no tiene agujeros en su interior. Para conseguirlo, evita que hierva demasiado fuerte y hornea a temperatura controlada.

Paso a paso:

1. Calienta la leche con la canela y las cáscaras de cítricos. No dejes que hierva.
2. Prepara el caramelo con azúcar, unas gotas de agua y de limón hasta obtener un dorado suave. Reparte en el fondo de los moldes.
3. Bate los huevos con el azúcar.
4. Añade la leche caliente poco a poco sin dejar de remover.
5. Cuela la mezcla y reparte en los moldes.
6. Hornea al baño maría a 180ºC durante unos 20-25 minutos.
7. Enfría completamente antes de desmoldar.

Sírvelo con un poco de nata o solo, ¡porque este flan habla por sí solo!