¿Buscas una tarta de queso distinta, fácil y lista en 15 minutos? Esta receta de tarta de queso con queso fresco es todo un descubrimiento. No necesita base, no lleva azúcar refinado (gracias a la leche condensada), y queda con una textura suave, cremosa… ¡y hasta líquida en el centro si lo prefieres! Una auténtica delicia que recuerda a la quesada pasiega, pero con su propia personalidad. Ideal para compartir en familia, con pocos ingredientes y mucho sabor.
Precalienta el horno a 210 °C.
Bate los huevos en un bol grande.
Añade los yogures, la leche condensada y la nata. Mezcla bien.
Desmenuza el queso fresco pasándolo por un colador o rallador para que quede granulado.
Incorpora el queso y mezcla suavemente sin batir en exceso.
Reparte la mezcla en moldes (tipo quesada o flaneras) previamente engrasados.
Hornea: 6 min a 210 °C + 6-10 min a 170 °C, según el molde. El centro debe temblar ligeramente.
Deja enfriar y disfruta.
Consejo: Puedes probar a hornearlo en moldes individuales tipo flanera para conseguir un corazón cremoso y líquido.
8
1 kg de queso fresco tipo Burgos o de Cantabria
2 botes de leche condensada (unos 740 g en total)
200 g de nata líquida o crema de leche
4 yogures naturales sin azúcar
12 huevos
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