Tarta Santiago

Esta receta de tarta de almendra, llamada tarta Santiago es de esas recetas que son riquísimas y de las mas sencillas que hay en la cocina. Solo tenemos que seguir unos pocos de pasos y tener unos buenos ingredientes. Sirve para los celiacos, alérgicos a la lactosa, y aunque lleva huevos también pueden comerlo los vegetarianos que puedan comerlos.

Con tan solo con 3 ingredientes preparamos una receta de diez.

Es muy sencilla su preparación, solo tenemos que mezclar en un bol la harina de almendra, el azúcar, la canela molida al gusto y un poco de ralladura de limón.

Ahora solo tenemos que echar los huevos,,, pero aquí es donde esta el truco de esta receta,, muy importante echarlos de uno en uno. Echamos el primer huevo y lo trabajamos bien hasta que este bien mezclado y seguidamente echamos el segundo huevo y así sucesivamente hasta que echemos los 6 huevos.

El resultado de esta masa depende del tamaño de los huevos, porque si son muy grandes se nos quedara muy liquido entonces con 5 huevos estará mucho mejor, o de lo contrario si son muy pequeños podemos echar un huevo mas.

Calentar previamente el horno a 180 grados centígrados. El molde le engrasamos un poco con aceite o mantequilla para que no se nos pegue al molde y repartimos la masa por todo el molde. Lo metemos al horno a 180 grados durante media hora mas o menos, siempre nos aseguramos pinchándole un coco con la punta de un cuchillo.

Una vez hecha la dejamos enfriar un poco y la adornamos con la plantilla que ponemos en el centro y con ayuda de un colador espolvoreamos un poco de azúcar glasé, luego retiramos la plantilla con mucho cuidado y ya podemos disfrutar de esta receta dan deliciosa y tan fácil de preparar. Esta receta es tan sencilla que te pedirán la receta y podrás presumir de ella explicando como se hace.

PARA DECORAR

Preparamos una plantilla con la cruz y con ayuda de un colador espolvoreamos un poco de azúcar glasé.