Tiramisú

El tiramisú es uno de los postres italianos más populares y deliciosos. Su combinación de café, mascarpone y cacao lo convierte en un postre irresistible para cualquier ocasión. Aunque existen muchas variantes, en esta receta te enseñamos a prepararlo de forma fácil y rápida, manteniendo su auténtico sabor italiano.

1️⃣ Preparar la crema:

• Separar las claras de las yemas.
• Montar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.
• Batir las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen.
• Incorporar el queso mascarpone y mezclar bien.
• Añadir la nata montada con movimientos envolventes.
• Por último, agregar las claras a punto de nieve con cuidado.

2️⃣ Mojar los bizcochos:

• Preparar café y dejarlo enfriar.
• Añadir licor Amaretto si se desea.
• Mojar los bizcochos en el café sin empaparlos demasiado.
• Colocar una capa de bizcochos en la base del molde.

3️⃣ Montar el tiramisú:

• Cubrir los bizcochos con una capa de crema de mascarpone.
• Repetir el proceso hasta completar dos capas.
• Espolvorear cacao en polvo por encima con la ayuda de un colador.

4️⃣ Reposo en la nevera:

• Dejar en el frigorífico al menos 3 horas (o mejor, de un día para otro) para que coja la textura perfecta.

📌 Consejos y variaciones: ✔️ Puedes sustituir los bizcochos de soletilla por sobaos pasiegos.
✔️ Si quieres una versión sin cafeína, usa café descafeinado.
✔️ Puedes hacer versiones individuales en copas o vasos.